瀟灑小姐愛浪漫

很喜歡假日的時間自己下廚

看著自己做出來的料理進到瀟灑爸跟瀟灑媽的嘴裡

就覺得充滿愛的正能量哈哈哈哈

瀟灑小姐這次做的是嫩煎香草雞腿排

真的是一道簡單又好吃的料理啊!!

從最近當紅的Project Michelin 上班族的米其林計畫 學下來的食譜

加上一點點不一樣的調味

就變身一道充滿異國風情的料理

準備材料

有圖有真相

準備材料真的就是那麼簡單

去骨雞腿肉、西洋菇、義大利香料、黑胡椒、一點點味醂、鹽

 P.S義大利香料去X聯就買得到，裡頭有很多種類的常用香料混合，比單買一種的還要方便好用!!

超簡單做法

首先用叉子把雞腿肉正反面都戳個幾個洞

然後淋上一點味醂、撒上一點鹽巴(有玫瑰鹽就用玫瑰鹽吧!)

小小放個5分鐘，然後就可以放到鍋子裡煎了(也可以只放鹽巴就好)

記得要讓雞腿有皮的那一面朝鍋底

然後煎到雞皮變得焦黃

這時就可以先把雞腿肉拿出鍋子

拿起來後，鍋底會有殘油的雞油

這時把西洋菇放進去鍋子裡、撒上適量的義大利香料小小的拌炒一下

因為蘑菇本身會產生水份

所以不用放水下去悶哦

只要開成小火即可

然後，把剛剛煎好的雞腿肉放在蘑菇上

撒上一點點黑胡椒粒

蓋上鍋蓋約10-15分鐘就可起鍋了

起鍋之後蘑菇裡就會充滿雞肉的鮮甜味

因為沒有用過熱的油煎過久的時間

所以雞腿肉也會非常香嫩

是一首簡單又好吃的零廚藝料理

一般在家裡吃飯的時候可以搭配自然發酵、水果香氣重的的精釀啤酒

就是週末最棒的放鬆

溫馨小提醒：(1)瀟灑小姐本身比較愛好傳統市場買的雞肉，因為肉質的部份和超商的還是有點差別哦~

(2)在撒義大利香料的時候要適量，不要讓義大利香料的味道搶掉雞肉跟蘑菇的鮮甜

(3)鍋子的部份建議使用鑄鐵鍋，瀟灑小姐用的是石頭鍋，一般家庭可以使用平底鍋